钼与健康之一
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- 分类：钼的知识
- 发布于 2013年4月19日
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钼是一切固氮植物所必需的营养元素。钼与维持植物的抗坏血酸平衡有关。钼在人体内参与一些酶的代谢。
钼参与黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶、亚硫酸氧化酶的合成。其中黄嘌呤氧化酶是一重要的起代谢作用的酶。钼黄素蛋白除参与 细胞内电子传递外，对人体内嘌呤代谢起到了催化作用。它们与铁蛋白释放和利用有关，醛化酶能解除人体内有毒醛类的毒害作用，清除人体内的自由基，故有抗衰老和抗癌的作用。
人体对钼的摄入
钼在胃肠系统的吸收是很高的。人体摄取的钼大约有50%进入血液中，但存留量较少，大部分钼通过肾脏从尿中排出。
食物中钼的含量变化较大，与其所生长的土壤有关。钼主要来源于动物内脏、全谷类、麦胚、豆类及叶类蔬菜、酵母等。
人体钼的需求量很少，一般从膳食中即可满足。美国成年人钼的平均摄入量约为0.1-0.46mg最高不超过0.5mg。
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